Butter, Milch, Eier, Fleisch, Wild vom Werlich-Clan aus Semlin im Havelland. Ilona, Fritz, Kerstin, Sven, Nadin, Lea, Werlich, Selke, Schober
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Dann wird “GEBUTTERT” und wenn alles gelingt und einem das Wetter keinen Streich spielt hat man nach 40 Minuten (2400 Kurbelschlaege) das links abgebildete Ergebnis: Butter.

Die Butter wird danach in 3-5 Spuelgaengen gewaschen und in Form gebracht - fertig.

Da die Butter keine Konservierungsstoffe enthaelt bleibt sie im Kuehlschrank nur ca. 10 Tage frisch. Man kann sie aber auch einfrieren.

 
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Bis vor kurzem haben wir uns ausschliesslich mit der Herstellung von Butter und Kaese aus Kuh-Milch beschaeftigt.

Seit Ende März 2002 arbeitet unser “Laborteam” aber auch an der Abdeckung des normalen Alltags. Dazu gehoeren u.a. auch frisches Brot, Quark, Pudding, Milchnudeln, Drinks und Sahne.

Fuer Kuhmilch gibt es sehr viele Anwendungsmoeglichkeiten. Hier ist die Herstellung von Butter etwas naeher beschrieben:

Als erstes wird die Sahne gesammelt, vorbereitet und in die Buttermaschine gegeben..

 
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Unsere Buttermaschine haben wir von Familie Hubatsch aus Friedersdorf, die Butterformen von Freunden aus Ludwigsfelde und Rathenow bekommen.

Wir bedanken uns bei unseren fuer diese wichtigen Hilfsmittel.

Es ist ein leichtes mit einer elektrischen Maschine zu buttern, aber ein Erlebnis die Kurbel selbst zu drehen.